8 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre sont issus du gaspillage alimentaire. C’est notre responsabilité de l’éviter et de le combattre, avec nos clients. En novembre, nous mettons donc en place l’opération « Bien manger sans gaspiller » sur 650 restaurants scolaires dont nous assurons la restauration.

Afin de compléter le dispositif, une campagne de sensibilisation des enfants sera réalisée via notre animation « Chasse au gaspi ».

Ainsi, des messages pédagogiques diffuseront les bonnes pratiques que chacun pourra s’approprier et appliquer chaque jour dans son restaurant scolaire.

Rendez-vous à partir du lundi 19 novembre pour découvrir le défi géant contre le gaspillage à relever par les convives eux-mêmes à l’occasion de la SERD (Semaine Européenne de la Réduction des Déchets).

Cette démarche d’envergure s’inscrit dans la charte « Zéro gaspillage » d’Elior.